Desayunos arequipeños

ADOBO

Ingredientes

2 cebollas a la pluma

6 dientes de ajo molidos

4 cdas. crema de ají panca

1/2 cdta. comino

2 ramas de orégano

2 hojas de laurel

8 granos de pimienta de chapa

1 1/2 tzs. chicha de jora

2 cdas. vinagre rojo

1 kg. pierna de cerdo en trozos

3 cdas. aceite de achiote

1 cdta. páprika

2 tzs. caldo de carne

sal y pimienta

Preparación

4 porciones 

Mezcle en un bol la cebolla, el ajo, el ají, el comino, el orégano, el laurel, la pimienta ligeramente chancada, la chicha de jora y el vinagre. Sazone con sal y pimienta. Incorpore los trozos de carne, úntelos con el adobo y deje reposar en el refrigerador.

En una olla, a fuego medio, caliente el aceite y rehogue la páprika. Acomode los trozos de carne y vierta el líquido de maceración y el caldo. Remueva, tape la olla y deje cocinar entre 40 minutos y una hora, hasta que la carne esté tierna. Rectifique la sazón. Retire las ramas de orégano y las hojas de laurel. Sirva en plato hondo con sus jugos y acompañe con pan.

RECETAS PARA LOS MEJORES DESAYUNOS

Desayunos hechos por la abuela.

Pancakes de avellana y platano
Pancakes de avellana y platano
Una opción deliciosa y muy enérgica para el desayuno o un dulce y exquisito postre.

Ingredientes:

2 cucharaditas de polvos de hornear
2 cucharadas de crema de avellanas
1 taza de harina
1 taza de leche
1 huevo grande
1 cucharada de aceite vegetal
1 plátano en rodajas

Preparación:

En un bol mezclamos la harina y el polvo de hornear, luego hacemos un espacio en el medio y añadimos el huevo, la leche, el aceite, y mezclamos de adentro a hacia afuera sin hacer grumos.

Después pones a calentar un sartén a fuego medio con un pedazo pequeño de mantequilla y agregamos una cucharada de la mezcla en el sartén, cuando este comience a burbujear damos vuelta con una espátula y dejamos cocinar por 30 segundos aprox.

Luego de terminar de hacer los pancakes, coloco de nuevo un pancakes en el sartén a fuego medio y en la mitad distribuyo la crema de avellanas con rodajas de plátano y tapamos con otro pancakes y dejamos que la crema se derrita. y servimos con sirope.

- See more at: https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/frutas/pancakes-avellana-platano/#sthash.DoBsb5bd.dpuf

Bienvenidos a "Delicias Matutinas"

Queremos presentar a la ciudad de Arequipa "Delicias Matutinas", su sabor te sorprenderá.

Esta pastelería -  restaurante, ofrece los mejores productos de antaño, los desayunos de recuerdo son la especialidad de la casa, y tenemos también los famosos biscochos de canela conocidos en la ciudad por su delicioso sabor.

Si eres una persona dietética, tu desayuno se preparará especialmente para ti. Si lo que deseas es recordar... Que esperas para acercarte a probar nuestros productos... te encantarán.

Los desayunos nutritivos deben incluir panes, cereales, galletas o tostadas con harina integral y avena, que nos proporcionan una buena dosis de hidratos de carbono, fundamentales en nuestra alimentación para tener energías. Deben contener también proteínas bajas en grasas como huevos, atún, carne magra, jamones de pollo o de pavo o nueces. Otro ingrediente fundamental son los lácteos con bajo contenido de grasas ya sea leche descremada, yogurt light, batidos con leche o quesos frescos como ricota, feta o cabaña. Los lácteos nos aportan calcio, entre otros minerales importantes.